3시간만에 만드는 간단 사워도우 빵 레시피
사워도우 빵을 처음 접한 날을 아직도 기억해요. 그 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서도 촉촉한 식감, 그리고 발효에서 오는 은은한 신맛과 깊은 풍미가 정말 매력적이었어요. 무엇보다 사워도우는 자연 발효로 만들어져, 건강에도 좋고 소화가 편하다는 점에서 매일 먹어도 질리지 않더라고요. 하지만 대부분의 사워도우 레시피가 하루나 이틀 이상 발효 시간을 요구해서 바쁜 일상 속에서는 만들기가 쉽지 않았어요.
그래서 고민하다가 생각했죠. 조금은 시간을 줄이고도 사워도우 특유의 맛을 잘 살릴 수 있는 방법이 없을까? 그런 고민 끝에 탄생한 것이 바로 오늘의 레시피, ‘3시간 만에 만드는 간단 사워도우 빵’이에요. 이 레시피는 특별한 장비도 필요 없고, 재료도 간단하면서 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 건강한 빵을 직접 만들고 싶은 분들에게 제격이에요.
이 3시간 레시피는 길게 발효하는 전통적인 사워도우와는 조금 다르지만, 여전히 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 물론 깊이 있는 풍미를 즐기려면 오래 발효하는 전통적인 방법도 좋지만, 오늘 소개할 레시피는 그동안 시간이 부족해 사워도우를 포기했던 분들을 위한 최적의 선택이 될 거예요.
무엇보다 집에서 빵을 굽는다는 건, 재료부터 하나하나 내 손으로 선택하고, 과정 하나하나를 직접 느낄 수 있다는 것이에요. 이렇게 만들어진 빵은 그 어떤 빵보다 특별하잖아요. 특히 가족들이 한 조각씩 나눠 먹으며 그 향과 맛을 음미할 때 느껴지는 따뜻함이 제빵의 진짜 매력이 아닐까요? 오늘은 이 레시피로 집 안 가득 구수한 빵 향기를 채워보세요.
간단버전 사워도우는 정말 간단해요!
- 토핑 100g+- (e.g. 체다치즈 (블럭이 좋아요), 초콜렛 칩, 등등… 개취 존중)
- 박력분 450g
- 사워도우 배고픈 르방 100g
- 따듯한 물 360g
- 설탕 40g
- 소금 10g
- 인스턴트 이스트 7g
- 모든 재료 넣고 스패츌라로 섞기
- 믹싱볼 커버해서 1-2시간 레스트 => 크기가 두배가 될때까지
- 굽기 45분 전에 오븐은 480f로 예열 -> 무쇠 냄비 넣고 예열합니다!
- 430f로 => 30분
- 냄비 뚜껑 열어서 오븐에서 빼고 390f에서 10분
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