메밀 요리법

메밀은 건강에 좋은 재료로, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 아래는 메밀로 만들 수 있는 간단하고 맛있는 요리법들입니다.

1. 메밀국수 (소바)

재료:

• 메밀국수
• 쯔유 소스 (간장, 설탕, 미림을 섞어서 만듭니다)
• 무즙, 쪽파, 와사비 (기호에 따라 선택)

만드는 방법:

1. 끓는 물에 메밀국수를 넣고 4~5분간 삶아요.
2. 삶은 메밀국수를 찬물에 헹궈서 물기를 뺍니다.
3. 쯔유 소스를 준비하고, 무즙, 쪽파, 와사비와 함께 곁들여 먹으면 끝!

2. 메밀전병

재료:

• 메밀가루
• 물
• 소금
• 김치, 돼지고기, 당면 등 속재료

만드는 방법:

1. 메밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.
2. 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 부칩니다.
3. 속재료를 넣고 돌돌 말아줍니다. 김치나 돼지고기, 당면 등을 넣으면 좋아요.

3. 메밀묵

재료:

• 메밀가루
• 물
• 소금
• 양념장 (간장, 고추가루, 참기름, 다진 파)

만드는 방법:

먹기 좋게 썰어서 양념장과 함께 먹으면 돼요.

메밀가루에 물과 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

약한 불에서 계속 저으면서 끓입니다.

메밀 반죽이 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아 굳힙니다.